PROGRAMA DE LAS JORNADAS: “RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA COMERCIALIZACIÓN DIRECTA DE ALIMENTOS EN LA PROVINCIA DE BADAJOZ”

Viernes 13 de marzo de 2015

La Albuera, Badajoz

Palenque Municipal, Ctra. Badajoz-Granada

Presentación

Presentación del proyecto Comarcalizamos y proyección del Vídeo promocional proyectado

Mesas de debate

MESA 1: MARCO NORMATIVO SOBRE COMERCIALIZACIÓN DIRECTA Y SOBERANÍA ALIMENTARIA.

·         Aspectos relativos a la ley para la flexibilzación de los requisitos higiénico-sanitarios.

Jesús Crespo. Coordinador Veterinario del  Area de Salud Badajoz - Llerena. Consejería de Salud y Política Sociosanitaria

·         La normativa higiénico sanitaria dentro del marco del agroturismo y la hostelería.

Margarita Calleja. Responsable técnico del Centro Nacional de referencia de Hostelería y Agroturismo. SEXPE

·         La protección de las pequeñas empresas agroalimentarias en la normativa higiénico sanitaria Europea y la situación en Extremadura y España.

Remedios Carrasco. Coordinadora estatal de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed).

MESA 2: MERCADOS LOCALES IMPULSADOS DESDE LA ADMINISTRACIÓN

·         Proyecto de obrador municipal en Carcaboso.

Alberto Cañedo

·         Proyecto Ecoortiga

Lorenzo Garrido Alcalde del Ayuntamiento de Mengabril

·         Proyecto Comarcalizamos: Mercados locales rotativos

Alfonso Ábalos, Técnico de Red Calea, agrupación para el desarrollo agroecológico

MESA 3: MERCADOS LOCALES IMPULSADOS DESDE LA PRODUCCIÓN/CONSUMO

·         La experiencia del Grupo de Consumo ECOBA

Marisa Villoslada

·         Cáceres para comérselo

Gonzalo Palomo

·         Plataforma Pro Mercado de Abastos

Carmelo Sayago y Cecilio Calle.

Showcooking

A cargo de Andrés Gordillo quien realizará recetas exclusivamente con productos locales. El showcooking consiste en la preparación de platos frente a los comensales lo que permite la interacción directa con el cocinero.

Mercado de productores locales. 

Inicio de un acercamiento entre los productores y elaboradores locales y los consumidores comarcales potenciales.

Intercambio semillas.

El intercambio de variedades locales de cultivo ha sido la forma tradicional de conservar la biodiversidad, un recurso esencial para la producción de alimentos. Los agricultores y agricultoras han sido los responsables de cerrar los ciclos de los cultivos produciendo las semillas y guardándolas de un año para otro. Aprovechando el espacio donde se ubicará el mercado de productores se llevará a cabo un intercambio de variedades locales entre horticultores de las diferentes comarcas de la provincia.

Talleres de dinamización y sensibilización: “Revalorizando lo nuestro: productores y mercados de aquí”

Para todos los públicos, para los cuales se contara con recursos didácticos e interactivos elaborados específicamente con los contenidos de este proyecto. Se elaborarán para ello materiales didácticos de difusión para transmitir la importancia de los distintos espacios de venta y de los productores provinciales con una oferta de calidad accesible.

VISITA TÉCNICO DOCENTE A EXPERIENCIAS DE ÉXITO EN LA PUESTA EN VALOR Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS LOCALES

El objetivo de la visita es proporcionar nuevas perspectivas y alternativas en el diseño y gestión de la valorización y comercialización de alimentos en mercados locales,  y así avanzar con los trabajos de profesionalización de los sectores implicados en el proyectpo Comarcalizamos: valorización de productos locales agroalimentarios en la provincia de Badajoz.

NOTA DE PRENSA: JORNADAS "Retos y oportunidades de la comercialización directa de alimentos en la provincia de Badajoz"

NOTA DE PRENSA FIN TALLERES - JORNADAS PROVINCIALES.

Las jornadas provinciales “Retos y oportunidades de la comercialización directa de alimentos en la provincia de Badajoz” que se celebrarán el próximo viernes 13 de marzo en La Albuera, y el II Mercado de pequeños productores locales que se celebrará en esta localidad durante el viernes 13 y sabado 14 de febrero, pondrán fin al proyecto “Comarcalizamos, puesta en valor de los productos agroalimentarios locales” impulsado por la Diputación de Badajoz,

El pasado 20 de febrero concluyó la tercera actuación del proyecto, con la celebracion de los últimos talleres de formación en las comarcas de Olivenza, La Siberia, Llerena, Serena - Vegas Altas, Tierra de Barros, La Serena y Tierra de Barros - Río Matachel, en las cuales se trabajaron las temáticas que durante las fases previas del proyecto, se identificaron como prioritarias: Creacion de espacios de comercializacion directa, Creación y dinamización de grupos de consumo, Valorización de productos locales y Desarrollo de mercados rotativos en la comarca. A estos talleres asistieron más de 60 personas involucradas en iniciativas de producción, elaboración, y consumo local.

Así pues, tras más de 3 meses de trabajo en cada una de las comarcas de la provincia, se pretende llevar a cabo el intercambio y puesta en común de las reflexiones, debates y aprendizajes entre comarcas a través de estas jornadas provinciales sobre “Retos y oportunidades de la comercialización directa de alimentos en la provincia de Badajoz”. 

Este evento tendrá lugar en el Palenque Municipal del municipio de La Albuera (Badajoz) durante la mañana del viernes 13 de marzo. La apertura de las jornadas correrá a cargo de D. Manuel Antonio Díaz González, Diputado y Delegado del Área de Igualdad y Desarrollo Local de la Diputación de Badajoz y D. Javier Luna Martín, Director del Área de Igualdad y Desarrollo Local. En el transcurso de la mañana del viernes, se abordarán los distintos debates necesarios para avanzar hacia modelos locales de producción, comercializacion y consumo, a través de tres mesas redondas: en la primera de ellas se profundizará en el Marco normativo sobre comercialización directa y soberanía alimentaria, para la cual se contará con expertos regionales en materia de higiene, sanidad y seguridad alimentaria para pequeñas producciones locales.

En la segunda mesa se trabajarán los retos y oportunidades de iniciativas impulsadas desde las administraciones locales, acercándonos a las experiencias de bancos de tierras, producción, elaboracion y comercializacion local desarrolladas desde diversas entidades locales de Extremadura.

En la tercera y última mesa de debate se conocerán de primera mano iniciativas de autogestion impulsadas desde la producción y el consumo que estan acercando los productos agroalimentarios locales a los consumidores, como el proyecto Cáceres para Comérselo (Cáceres), la asociación de productores y consumidores ECOBA (Badajoz), así como la Plataforma pro mercados de abastos de Badajoz (Badajoz).

Las sesiones de ponencias estarán acompañadas de diversas acciones relacionadas con la temática: intercambio de semillas a cargo de la Red Extremeña de Semillas, un taller de sensibilización sobre pequeños productores para todas las edades, y un Showcooking a la hora del almuerzo, donde se podrán degustar platos y tapas elaborados con productos locales envivo y en directo.

PROGRAMA DE LAS JORNADAS

10:00	Presentación Área de igualdad de Diputación de Badajoz
10.15	Mesas de debate
	Mesa 1	Marco normativo sobre comercialización directa y soberanía alimentaria.
11.15	Mesa 2	Mercados locales impulsados desde la administración
12.15	Descanso
12.45	Mesa 3	Mercados locales impulsados desde la producción/consumo
13.45	Conclusiones
14.00	Showcooking

Estas jornadas coinciden con la celebracion del II Mercado de pequeños productores de La Albuera, que se desarrollará durante el viernes  13 y sábado 14 de febrero en el Palenque Municipal.

Desde el proyecto Comarcalizamos se invita a asistir y participar a todos aquellos pequeños productores y elaboradores artesanos, espacios de consumo, profesionales del sector de la restauración, consumidores en general y técnicos de los diferentes sectores relacionados con los mercados locales.

Para más información sobre las jornadas puedes consultar el espacio web del proyecto: alimentoslocales.blogspot.com.es. Aquellos pequeños productores o elaboradores agroalimentarios interesados en participar en el II Mercado de productores de La Albuera, pueden contactar a traves del email proyectos@redcalea.org, o llamando a los teléfonos:

660 223 552 / 660 115 899.

Talleres Formativos

Se han programado 4 tipos de talleres formativos de cuatro horas de duración cada uno. La metodología será a través de casos prácticos, a ser posible facilitando su aplicación al proyecto o caso particular de cada alumno. Se facilitará a los asistentes material impreso, así como recursos online, sobre los temas a tratar.

Fechas y lugar de celebración

Inscripciones

Taller Formativo “Canales Cortos de Comercialización” 

CONTENIDOS: 

• Los Canales Alternativos de Comercialización: una salida para las pequeñas y medianas producciones
• Marco regulatorio 
• ¿Qué canales de comercialización convienen más a mis producciones y a mi comarca?

Taller Formativo: “Valorización de alimentos locales”

 CONTENIDOS: 

• Consumo responsable, calidad nutricional 
• Una verdadera oferta gastronómica provincial como reclamo turístico 
• Modelos de éxito: km. 0 
• Mercados de productores 
• ¿Cuáles son los productos de la comarca que se pueden poner en valor?

Taller Formativo: “Creación de grupos de consumo”

 CONTENIDOS: 

• Características y ventajas de los Canales Cortos de Comercialización 
• ¿Qué es un grupo de consumo? 
• Modelos de éxito de grupos de consumo y otros modelos paralelos a los grupos de consumo 
• Los grupos de consumo en Extremadura
• Primeros pasos para la realización de un grupo de consumo 
• Puntos críticos de los grupos de consumo

Taller Formativo: “Desarrollo de Mercados Locales Rotativos en la Comarca”

 CONTENIDOS: 

• Devolución de los resultados y Estado de la situación 
• Dinámica "Acciones a emprender” 
• Puesta en común

NOTA DE PRENSA: RESUTADOS MESASDE PARTICIPACIÓN/ CONVOCATORIA TALLERES DE FORMACIÓN

NOTA DE PRENSA:

RESUTADOS MESAS, CONVOCATORIA TALLERES.

Proyecto para la puesta en valor de productos agroalimentarios locales.

A partir del 9 de febrero comienzan los talleres de formación del proyecto Comarcalizamos, puesta en valor de productos agroalimentarios locales. Pueden consultarse las fechas y lugares de celebración en la Agenda de la web:  alimentoslocales.blogspot.com.

Durante el mes de enero se ha llevado a cabo las mesas de participación, una en cada ámbito CID de la provincia de Badajoz, en las cuales han participado, entre productores, elaboradores artesanos, consumidores, restaurantes, tiendas locales y técnicos de la administración local, más de 140 personas.

En estas mesas, con el objetivo de abrir el discurso individual y encontrar visiones comunes en torno a los mercados locales o circuitos cortos de comercialización, se han llevado a cabo dinámicas de participación, propiciando la creatividad a la hora de hacer propuestas adaptadas a la realidad de cada territorio.

La conciencia y el conocimiento de las y los ciudadanos acerca de lo que se produce en su entorno cercano, una normativa adaptada a las pequeñas producciones locales y a la venta de proximidad, la sensibilización en el ámbito escolar, la organización de estructuras de agrupación adaptadas a la realidad del pequeño productor para la venta directa, o la revitalización de los mercados y plazas de abastos al servicio del producto comarcal, han sido los aspectos más reiterados, sobre los que se han trabajado de manera participativa, emergiendo ya algunos proyectos concretos de la mano de productores y consumidores.

Sin embargo, el carácter local del proyecto ha sacado a relucir las particularidades de cada territorio, recogiendo las necesidades concretas y permitiendo construir propuestas específicas adaptadas a la realidad comarcal, como puede ser la potenciación de sinergias con el territorio portugués aledaño a las comarcas rayanas; el potencial de consumo y sinergias que ofrecen el turismo y los espacios de restauración de las ciudades a aquellos ámbitos de sus proximidades; o la capacidad para visibilizar la gran variedad de productos que también ofrecen aquellos territorios que ya tienen un renombre en base a la especialización agroalimentaria.

En cada una de las mesas, los participantes han tenido ocasión de dar a conocer y probar los productos comarcales en una degustación final, dejando muy buen sabor de boca.

De esta participación emerge la tercera actuación del proyecto: los talleres de formación, cuya temática se ha adaptado a las necesidades formativas identificadas en cada ámbito CID. Entre el 9 y el 20 de febrero se impartirán los cuatro tipos de taller que se han confeccionado para las distintas comarcas: Circuitos Cortos de Comercialización, Valorización de Productos Locales, Creación de Grupos de Consumo y Desarrollo de Mercados Locales Rotativos en la Comarca.

Todo aquel que esté interesado en participar puede encontrar la información sobre los talleres, fechas y lugar de celebración en la sección “agenda” del sitio web del proyecto alimentoslocales.blogspot.com.es, o dirigirse al email proyectos@redcalea.org.