Viernes 13 de marzo de 2015
La Albuera, Badajoz
Palenque Municipal, Ctra. Badajoz-Granada
Presentación
Presentación del proyecto Comarcalizamos y proyección del Vídeo
promocional proyectado
Mesas de debate
MESA 1: MARCO NORMATIVO SOBRE COMERCIALIZACIÓN DIRECTA Y SOBERANÍA
ALIMENTARIA.
·
Aspectos relativos a la ley
para la flexibilzación de los requisitos higiénico-sanitarios.
Jesús Crespo. Coordinador Veterinario
del Area de Salud Badajoz - Llerena.
Consejería de Salud y Política Sociosanitaria
·
La normativa higiénico
sanitaria dentro del marco del agroturismo y la hostelería.
Margarita Calleja. Responsable técnico
del Centro Nacional de referencia de Hostelería y Agroturismo. SEXPE
·
La protección de las
pequeñas empresas agroalimentarias en la normativa higiénico sanitaria Europea
y la situación en Extremadura y España.
Remedios Carrasco. Coordinadora estatal
de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QueRed).
MESA 2: MERCADOS LOCALES IMPULSADOS DESDE LA ADMINISTRACIÓN
·
Proyecto de obrador
municipal en Carcaboso.
Alberto Cañedo
·
Proyecto Ecoortiga
Lorenzo Garrido Alcalde del Ayuntamiento
de Mengabril
·
Proyecto Comarcalizamos: Mercados locales rotativos
Alfonso Ábalos, Técnico de Red Calea,
agrupación para el desarrollo agroecológico
MESA 3: MERCADOS LOCALES IMPULSADOS DESDE LA PRODUCCIÓN/CONSUMO
·
La experiencia del Grupo de
Consumo ECOBA
Marisa Villoslada
·
Cáceres para comérselo
Gonzalo Palomo
·
Plataforma Pro Mercado de
Abastos
Carmelo Sayago y Cecilio Calle.
Showcooking
A cargo de Andrés Gordillo quien realizará recetas exclusivamente con
productos locales. El showcooking consiste en la preparación de platos frente a
los comensales lo que permite la interacción directa con el cocinero.
Mercado de productores
locales.
Inicio de un acercamiento entre los productores y
elaboradores locales y los consumidores comarcales potenciales.
Intercambio semillas.
El intercambio de variedades locales de cultivo ha
sido la forma tradicional de conservar la biodiversidad, un recurso esencial
para la producción de alimentos. Los agricultores y agricultoras han sido los
responsables de cerrar los ciclos de los cultivos produciendo las semillas y
guardándolas de un año para otro. Aprovechando el espacio donde se ubicará el
mercado de productores se llevará a cabo un intercambio de variedades locales
entre horticultores de las diferentes comarcas de la provincia.
Talleres de dinamización y
sensibilización: “Revalorizando lo nuestro: productores y mercados de aquí”
Para todos los públicos, para los cuales se contara
con recursos didácticos e interactivos elaborados específicamente con los
contenidos de este proyecto. Se elaborarán para ello materiales didácticos de
difusión para transmitir la importancia de los distintos espacios de venta y de
los productores provinciales con una oferta de calidad accesible.
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